Você já experimentou um lanche de tanajura? A iguaria é preparada com diferentes sabores e pode ser encontrada no “Manoel do Lanche”, na Avenida Professor José Leão, em frente à bilheteria do Central, no bairro Maurício de Nassau, em Caruaru (PE). O atendimento acontece de segunda a sábado, das 6h40 às 11h.
A tanajura — também conhecida como içá — é a fêmea da formiga saúva, tradicionalmente consumida no Nordeste durante o período de revoada, no início das chuvas. No lanche, ela é servida frita, geralmente com farofa ou dentro do pão, e há versões com diferentes temperos.
Quem já provou diz que o sabor lembra amendoim torrado, com textura crocante. Rica em proteínas e gorduras saudáveis, a tanajura é considerada uma alternativa alimentar nutritiva e sustentável.
